850,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2022 Riesling Clos Windsbuhl, Monopole Zind-Humbrecht
En vin der imponerer med sin renhed og stil. Meget karakteristisk for Windsbuhl med en mundvandsdrivende high-key syre i en delikat, sømløs mundfornemmelse og tæt frugt, der varer særdeles længe. En vin der vil ælde med ynde. Kan hældes på karaffel dagen før, hvis man ikke kan styre nysgerrigheden, men det vil tage nogle år at folde paraplyen helt ud. Den kan holde til mindst 2047.
850,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2022 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 598222 |
Beskrivelse
En vin der imponerer med sin renhed og stil. Meget karakteristisk for Windsbuhl med en mundvandsdrivende high-key syre i en delikat, sømløs mundfornemmelse og tæt frugt, der varer særdeles længe. En vin der vil ælde med ynde. Kan hældes på karaffel dagen før, hvis man ikke kan styre nysgerrigheden, men det vil tage nogle år at folde paraplyen helt ud. Den kan holde til mindst 2047.
Riesling er plantet i den øverste, mest skyggefulde del af marken, hvor knopskydningen er sen, hvilket med klimaforandringerne har vist sig at være en fordel. Det giver elegante vine med tydelig drue-karakter. Der er i 2022 høstet 50 hl./ha. fra de 41-årige vinstokke. Vinen er tappet januar 2024 med 2,6 gr./l. restsukkeret, så en tør vin med Indice 1*.
Clos Windsbuhl er Domænets fremragende Monopolmark på en bakke over Hunawihr. Vinstokkene vokser højt: 300 - 380 m., og hældningen er fra 15 - 40 grader, vendt mod sydøst. Jordbunden er Muschelkalk med ler og eroderet klippe; en unik kombination i området. Den har været kendt som topmark siden 1300-tallet. ZH's første høst, efter køb af marken, var 1988. Højden, den ret kølige jordbundstype og placeringen lige under et skovstykke ved foden af bjerget gør, at udviklingen er sen, og druernes tid på vinstokkene lang. Den giver meget stabile vine af afbalanceret, høj kvalitet, som udvikler sig meget længe.
Erik Sørensen Vin har arbejdet med Zind-Humbrecht siden 1985. Huset med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Vindyrkningen går i arv fra generation til generation, og Olivier er ved at oplære næste generation i vinmageriets kunst. Oliviers søn, Pierre-Emile arbejder nu side om side med sin far på domænet, og han har allerede lavet sin første vin, Riesling Gr. Cru Sommerberg. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
e93tghtj56t
bzjfk3275e94mwd2rq9la8pl6vhblm4yc
2faxpu7jp9fbju8giklyta
DKK 000,00
DKK 000,00
hliekz23qcw
y7l7ttdy8he6kvv7d9cy8proxza478ng7
i9fa9dnvvnbxjxu6ny6lw
DKK 000,00
DKK 000,00
bhzjlrkbbpb
xfafx2dypsctmgssxrwcuknm5b6z7nd
xb3x22z3ldqnbmqfuairsk
DKK 000,00
DKK 000,00
9c4qjjypy74
gcub7yx2eq62szq97fsw4719fbhivf1ng
9cxckbxyihi22gh49o1v
DKK 000,00
DKK 000,00
dqm5gwrakn5
a2qpt5qqwc50gn3mq5hhlrozsj8sc7v48
6kuxjnhmsoi4i0pgq34awm
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ho72uftkexl
8n94kf8beitjtxtea1ckti6goe8g1y3s8
dpfm0m9l2h82f3bxqhs94y
DKK 000,00
DKK 000,00
74sh1zfibos
qua0u9w8dth8rxq0r5ctal9zyhilqcpz
r21jj3rn4ze92esotlakvi
DKK 000,00
DKK 000,00
tkayh43naop
j8wzw9rmvwobgjce0up2ewjvhijf7rl
c383ejylwb5s21p6cw257q
DKK 000,00
DKK 000,00
0ec2vgdyxv5d
y9mb1mn27irfol3q8h2jfpvdr08ne5pe
cvf3dkcxs8hkeiblsfbue
DKK 000,00
DKK 000,00
8hp4j4idz8t
mjx5smsja6muy6q91e2hyewmimxwnq29i
jlnzubqto3196rzjyn43z
DKK 000,00
DKK 000,00