1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2021 Nuits Saint Georges, Les Corvees Pagets 1er Cru Marchand-Tawse
En vin der balancerer hårfint mellem at udtrykke årgangens solmodne pondus og alligevel løfte oplevelsen med smidig saftighed og tilpas syre. Struktur og intensitet til lang udvikling, hvis man vil det. Marken ligger på midtskråningen lige nordvest for Premeaux landsby i ca. 250 m.s højde. Meget tynd og stenet jord med sand og ler over kalkstensklippe. Flot markering af årgangens kvaliteter!
1.100,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Økologisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2021 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 402421 |
Beskrivelse
En vin der balancerer hårfint mellem at udtrykke årgangens solmodne pondus og alligevel løfte oplevelsen med smidig saftighed og tilpas syre. Struktur og intensitet til lang udvikling, hvis man vil det. Marken ligger på midtskråningen lige nordvest for Premeaux landsby i ca. 250 m.s højde. Meget tynd og stenet jord med sand og ler over kalkstensklippe. Flot markering af årgangens kvaliteter!
Druerne er afstilket helt og mosten har fået 7 dages kold udblødning inden gæring med to daglige pigéage / nedtrykning af faststofferne og afmålte overpumpninger i resten af de 18 dage, macerationstiden varede. Vinen er lagret 16 mdr. i egefade med let toastning fra Allier-skoven; 40% nye fade. Vinen omstikkes en enkelt gang inden tapningen men er ikke klaret og filtreret.
Nuits-Saint-Georges har 300 ha. rødvin og kun 10 ha. hvid. Gennemsnitskvaliteten er meget høj, og der er da også hele 41 Premier Crus. 10 af dem ligger i den sydlige nabokommune Prémeaux-Prissey. Markerne ligger i 240 - 350 m.s højde; de højeste i området nord for byen og Meuzin floddalen, der deler området og er den bredeste dal i Côte de Nuits. Vinene her vokser på tynd jord af stenede aflejringer fra toppen af skråningen og modner ret sent. De er kendt for en ret lys farve og en blomstret, raffineret stil. Markerne længere nede har mere ler og flodaflejringer, og vinene er gerne mere kroprige.
De sydligere marker ligger knapt så højt. De øverste har næsten ren limstensklippe; de nedre mere mergel, ler og aflejringer fra sidedalen "Combe de Vallerots", som munder ud kort før grænsen til Prémeaux kommune. Der er en masse meget lokale jordbundsforhold, som har indflydelse på vinen, men den sydlige del som helhed giver mørkere, tættere mere tanniske vine. Vine fra de bedste dyrkere har årtiers udviklingsmuligheder.
"Nuits" er det latinske "nutium"/valnød, og "Saint-Georges" var en helgenkåret, kristen martyr, hvis jordiske rester blev stedt til hvile her i 1300-tallet. Han er skytshelgen for Bourgogne. Siden 1960 har byen haft sin egen vinauktion til velgørende formål; dog i noget mindre skala end den i Beaune. At solkongens livlæge ordinerede vinen herfra som gigtmedicin til ham, har ikke gjort vinens ry mindre...
Marchand-Tawse er resultatet af et atypisk makkerpar, forenet ved deres fascination af Bourgogne: Pascal Marchand er oprindeligt sømand fra den fransktalende provins Quebec i Canada (!). Han havde, da han begyndte for sig selv, gennem 15 år skabt sig et navn i Bourgogne ved arbejde for respekterede domæner som Comte Armand og La Vaugeraie, samt Pinot Noir projekter i Vestaustralien.
Moray Tawse, finansmand og vingårdsejer i Ontario i Canada, gav ham den økonomiske mulighed. Han havde Bourgogne som forbillede i sin vinproduktion og fik fra 2006 Pascal Marchand som konsulent. De gik all-in, fik en vinkælder i Nuits Saint Georges og har netop færdiggjort en nyindrettet kælder i Beaune, specielt til hvidvine. I et interview med "Bourgogne Aujourd'hui" blev han spurgt, om det er en rentabel investering, han har gjort. "Nej, det er en sentimental investering. Jeg har investeret her for at prøve at give mit beskedne bidrag til historien i det, jeg betragter som den største vinregion i verden...".
Projektet har fra starten været tænkt biodynamisk, men uden certificering, da der bruges mange druer fra marker ejet af andre dyrkere, selv om bio-standarder for markarbejdet overholdes . Månekalenderen følges i alle processer, og brugen af svovl er minimal. Der plukkes i små 17 kg. kasser, så druerne ikke presser hinanden i stykker. Der bruges kun naturlig gær og lange macerationstider før presning for at udtrække smagsstofferne så blidt som muligt. En meget tidkrævende verikalpresse bruges til små cuvéer og en pneumatisk til de større.
Gæringskarrene er åbne og af træ, som Pascal Marchand holder af pga. deres store træghed overfor temperaturændringer. Egefadene er fra fire forskellige skove og kun let toastede. Nye fade bruges fra 10 - 100% afhængigt af vinen og årgangen. Klaring bruges ikke til rødvine, og filtrering meget sjældent.
Bourgogne årgang 2021. Koldt og vådt er nok de mest rammende ord at sætte på årgang 2021. Frosten satte ind i start april og ødelagde store dele af de nye skud på stokkene, hvilket reducerede det endelig høstudbytte betragteligt. Værst gik det ud over Chablis. Sommeren var kølig og regnfuld og selvom vejret blev bedre i løbet af august, var der stadig generelle udfordringer på kvalitet og volumen, da høsten satte ind i sidste halvdel af september. For at komme i mål med kvaliteten, var der stor indsats ved sorteringsbordene for at undgå råd og andre relaterede sygdomme i druerne. Ligeledes har de færreste producenter benyttet sig af 100% helklasegæring, da stilkene var for umodne og ”grønne”. Selvom om året var en stor udfordring for producenterne og mængderne er små, er kvaliteten i de vine, der kom ud af det til gengæld høj. Bourgogne 2021 byder på lette, florale røde og elegante hvide med et flot syrebid, som står i fin kontrast til de tre foregående varme årgange 18, 19 og 20.
Relaterede produkter
1x8i8bpbv63
ron04cwo1uijbj9aazc9cgn7t4i9sn0bm
t18e0ucrukmu8ywk7v1e
DKK 000,00
DKK 000,00
sdco6p9cung
2w3z8xf119ohpiy2dnugzgritb8g6t51
gr7q3cwp9li786pj9lu4kq
DKK 000,00
DKK 000,00
n05vpcp5bd
9ehqexpoers643f318cnbcq794mrcixc
w7i7rybg8m24qcpd0eu5s
DKK 000,00
DKK 000,00
inc4vot5wr
7xvt4i3z9g6t7hioqs4qj8b9s59v5hglt
ns8k89y1g8ngo3gj0pbs6m
DKK 000,00
DKK 000,00
8fum7nlq177
jhlsmrnh21dio2ir58ehlrroec7zms0kj
fka00dk52sv3q3kzue3h
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
4hensm4d9m
qa3e628bzldg8oi3g303fbu3x7mi04jy
9a3wr609r7ydz9s2emnk9
DKK 000,00
DKK 000,00
njpschahc
2i5d3cetzrqic8lfpy24rkfcc9yz66iiw
rqej104p67gqgi37ackjmr
DKK 000,00
DKK 000,00
49vl726lzru
fww3im6l8ns2ok898hde6dgsamxkm1ohp
o83hxbevhq915yupu6be
DKK 000,00
DKK 000,00
23zdoth9401
1bvta1rkr1fcoqc2atv53lrs5u18fu5
td27y6tqlms2t788btqjg
DKK 000,00
DKK 000,00
jhoadqebuwd
kvdh0arcwvoi2a5uiiaqc91vto5ryxa6y
gn4bqwibin4v6did0lgc0i
DKK 000,00
DKK 000,00